Irlanda es un país que se sitúa en la isla de Irlanda y que se encuentra frente a las costas de Inglaterra y Gales. Su capital es Dublín, y es la ciudad más importante del país, que ha dado multitud de escritores famosos, como, por ejemplo, Oscar Wilde. Además, es el lugar en que nació la cerveza Guinness.
Es un territorio que destaca por sus paisajes agrestes de color verde, por lo que merece la pena visitarlo por sus costas, puentes colgantes sobre abruptos acantilados y, por su patrimonio artístico, representado gracias a sus múltiples abadías, como la de Kylemore, y castillos, como el de Blarney, así como la riqueza de las propias calles de Dublín.
Tabla de contenidos
6 platos típicos de Irlanda
Desayuno irlandés
Sin duda alguna, el desayuno inglés o “irish breakfast” es uno de los platos más famosos y conocidos de la gastronomía irlandesa. Se trata de un plato tan abundante como calórico que está pensado, en su origen, para aportar mucha energía para poder afrontar el día. Entre los ingredientes más característicos de este plato, encontramos los huevos fritos, el bacon y las salchichas, entre otros ingredientes que te vamos a mostrar a continuación.
Aunque se puede disfrutar durante todo el día prácticamente en la totalidad de los pubs de Irlanda con el nombre de “all day breakfast”, es un plato que, en origen estaba pensado para ser consumido durante el desayuno. Sin embargo, si decides viajar a irlanda, lo más seguro es que sirva este plato como desayuno en el hotel en que te hospedes.
Se suele acompañar con todo tipo de alimentos, como zumos, cereales, mantequilla, mermelada, crema de leche, avena cocida, tocino a la plancha y embutidos, entre muchos otros. Por lo tanto, es uno de los platos de la comida de Irlanda que debes probar si quieres disfrutar de una estancia completa, inmersiva y, sobre todo, inolvidable en este precioso país.
Ingredientes principales para la elaboración del desayuno irlandés
- 2 huevos
- 4 salchichas
- 4 lonchas de panceta
- 4 rodajas de morcilla
- 200 gramos de alubias cocidas
- 8 tomates cherrys
- 200 gr. de champiñones
- 2 patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Receta para preparar el desayuno irlandés
Coddle irlandés
El coddle es otro de los platos de comida típica de Irlanda que no te puedes perder si decides viajar a este país. Es un plato de origen humilde que se suele consumir en invierno gracias a que se sirve bien caliente.
Consiste en un guiso de patatas con salchichas y bacon, por lo que es un guiso de cocción lenta muy sabroso. Pero no hay una única manera de elaborarlo, ya que algunos cocineros y cocineras lo hacen con un aspecto más de cocido, con caldo mientras que otros lo sirven en seco.
Originalmente, este plato se preparaba para aprovechar la carne que había sobrado del desayuno a lo largo de la semana. Sin embargo, el coddle, actualmente es uno de los platos más típicos que se utilizan para celebrar el día de San Patricio.
Ingredientes principales para la elaboración del coddle irlandés
- 3 patatas
- 200 gr. de bacon grueso
- 300 gr. de salchichas
- 300 ml. de caldo de verduras
- 15 ml. de vinagre de manzanas
- 1 cebolla de tamaño mediano
- Tomillo seco
- Perejil fresco
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Receta para preparar el coddle irlandés
Seafood Chowder
Se trata de uno de los platos de comida típica de Irlanda que se puede encontrar, sobre todo, en la zona costera. Es una especie de caldereta o sopa de marisco, pero también se puede encontrar en forma de crema y tiene un color blanco. Además, es muy sabrosa y su sabor es muy interesante, por lo que te recomendamos optar por este plato tradicional si decides viajar a la zona costera de este país.
Ingredientes principales para la elaboración del seafood chowder
- 250 gr. de salmón limpio, cortado en trozos
- 250 gr. de pescado blanco, cortado en trozos
- 550 gr. de patatas
- 300 ml. de leche entera
- 330 gr. de maíz en lata
- 1 litro de caldo de pescado
- 2 puerros cortados en láminas finas
- Perejil picado
- 2 cucharadas de nata
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- La ralladura de un limón
Receta para preparar el seafood chowder
Estofado de ternera irlandés
El estofado de ternera es otro de los platos más característicos de la gastronomía irlandesa. Es muy sabroso y sencillo, y, entre los ingredientes principales para su elaboración, podemos destacar la carne de ternera, las patatas, las zanahorias y la cerveza negra, entre otros ingredientes que le dan un sabor increíble.
Se suele preparar para celebrar el día de San Patricio, pero también se puede consumir en cualquier otra época del año. Sin embargo, nosotros te recomendamos probarlo en invierno, ya que es un plato contundente que te puede ayudar a entrar en calor.
El estofado de ternera irlandés es probable que se trate, en origen, de uno de los platos más antiguos y con mayor tradición del país. Esto se debe a que los primeros indicios del estofado en Irlanda se remontan a la época de los celtas, los cuales desarrollaron nuevos métodos de agricultura y ganadería, a través del cultivo de verduras, cereales y la crianza de cerdos y ovejas. Por ello, aunque hoy en día se prepara con ternera, en su origen se preparaba con carne de cerdo o de cordero.
Ingredientes principales para la elaboración del estofado de ternera irlandés
- 500 gr. de ternera
- 2 cebollas
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1 chirivía
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de apio
- 1 nabo redondo
- 250 ml. de cerveza negra
- 250 ml. de caldo de carne
- 1 bote de tomate triturado
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pimienta de cayena
- 1 cucharada de harina de maíz
- Tomillo seco
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
Receta para preparar el estofado de ternera irlandés
Pastel de patatas irlandés
El boxty o pastel de patatas es uno de los platos de comida de Irlanda más conocidos. Se trata de una especie de tortitas elaboradas a base de patatas ralladas y puré de patatas que se pueden consumir como aperitivo o como plato principal en cualquier momento del día.
En su origen, el boxty era una receta que se preparaba en Co Leitrim y en la zona del noroeste de Irlanda. Es un plato de origen humilde y sencillo de preparar partiendo de muy pocos ingredientes. Pero, sobre todo, es muy sabroso y estamos seguros que, si visitas este país, no dejarás de probarlo, porque está riquísimo.
Ingredientes principales para a la elaboración del pastel de patatas irlandés
- 220 gr. de harina de maíz
- 1 cucharadita de levadura química
- 225 gr. de puré de patatas
- 225 de patatas cruda laminadas
- 250 ml. de leche semidesnatada
- 1 cucharada de zumo de limón
- 60 gr. de mantequilla
- Sal
Receta para preparar el pastel de patatas irlandés
Fish and chips
Se trata de un plato bastante sencillo de elaborar que se basa en carne de pescado -como el bacalao, el lenguado, la merluza o la dorada- que se reboza con harina y huevo para rebozar y freír el pescado posteriormente. Normalmente, se debe acompañar con patatas fritas para hacer honor al nombre del propio plato.
Este plato fue inventado en la zona de Inglaterra, en la isla esmeralda, que es como se conoce a Irlanda, debido a sus agrestes paisajes naturales de vegetación exuberante. En parte se puede deber a la gran devoción que tienen los irlandeses a las patatas y al uso del pescado en las zonas costeras del país.
Como hemos dicho, el fish and chips es un plato barato y sencillo de preparar y, por lo tanto, se puede disfrutar en cualquier pub del país. Es muy crujiente y se suele servir bien caliente, justo cuando se acaba de sacar del aceite hirviendo. Además, se puede acompañar con salsas, e incluso condimentar utilizando zumo de limón exprimido.
Ingredientes principales para la elaboración del fish and chips
- 4 patatas medianas
- 2 piezas de pescado blanco (bacalao o merluza)
- 200 gr. de harina de trigo o de maíz
- 250 ml. de cerveza
- 200 gr. de guisantes congelados
- 10 gr. de mantequilla
- 3 cucharaditas de levadura química
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- 6 hojas de menta para decorar
- 1 limón para exprimir
Receta para preparar el fish and chips
3 postres típicos de Irlanda
Barmbrack irlandés
El barmbrack es uno de los postres de la comida típica de Irlanda que tienen mayor tradición, ya que se relacionan directamente con la celebración de Halloween. En su origen, durante la noche del 31 de octubre, se preparaban fogatas y se hacían conjuros para ahuyentar a los malos espíritus en la noche de Samhain en el siglo XVII, que luego derivaría en Halloween, ya en el XVIII.
Entre estos conjuros, existía la tradición de preparar dulces y se dejaban en la puerta de casa para contentar a los espíritus con la intención de que no entraran en la vivienda, según cuentan las creencias populares. Así pues, este dulce era uno de los que se preparaba para, según la tradición, alejar a los malos espíritus y brindar protección al hogar durante esta noche.
El barmbrack es un pan dulce ligeramente especiado que se elabora con pasas y fruta confitada. Al igual que sucede con el roscón de reyes, en España, mientras se estaba preparando el barmbrack, se escondían distintos objetos en la masa para que, al cortar el postre, pudieras saber si venía una temporada de buena o mala fortuna.
Ingredientes principales para la elaboración del barmbrack irlandés
- 300 ml. de té negro caliente
- 30 ml de whiskey
- 250 gr. de pasas
- 50 gr. de cáscara de naranja confitada
- 240 ml. de leche caliente
- 75 gr. de mantequilla
- 7 gr. de levadura fresca
- 75 gr. de azúcar glaseado
- 1 huevo grande ligeramente batido
- 450 gr. de harina de fuerza
- Media cucharadita de canela en polvo
- Media cucharadita de sal
- 45 ml. de agua.
Receta para preparar el barmbrack irlandés
Carrot cake
Este es uno de los postres más icónicos de Irlanda y se trata, nada más y nada menos, que de un pudding de zanahoria. Se cree que, en su origen, el carrot cake o la tarta de zanahoria se elaboraba en el pudin de zanahoria que se cocinaba en Europa durante la Edad Media debido al sabor dulce que dejaba en la comida cuando se cocinaba. Por ello, tanto la zanahoria como la calabaza o la remolacha se han utilizado como endulzantes a lo largo de la historia.
Hoy en día, la tarta de zanahoria es un plato tan típico de Estados Unidos como de Inglaterra e Irlanda. Sin embargo, su máxima popularidad tuvo lugar en el Reino Unido debido al racionamiento de alimentos durante la Segunda Guerra Mundial. Por ello, desde entonces, es un postre totalmente imprescindible en distintas partes del mundo por su gran sabor y textura.
Ingredientes principales para la elaboración de la carrot cake
- 225 gr. de azúcar
- 250 gr. de zanahoria
- 5 gr. de canela en polvo
- 5 gr. de bicarbonato sódico
- 8 gr. de levadura química
- 210 gr. de harina de maíz
- 3 huevos
- 5 gr. de sal
- 180 ml. de aceite de girasol
- 400 gr. de queso en crema
- 1 naranja para decorar
- 50 gr. de azúcar glaseado
- 1 zanahoria rallada
Receta para preparar la carrot cake
Tarta al whiskey irlandés
No podemos terminar este artículo sin hablar de otro de los platos de comida típica de Irlanda más importantes. En este caso, hablamos de la tarta al whiskey irlandés, que cuenta con una larga tradición, que proviene del siglo XII.
Los monjes irlandeses se dedicaban a fabricar y destilar perfumes, pero, alrededor del año 1.000 d.C., se dedicaron a experimentar con la técnica para obtener un licor que se pudiera beber, creando así el whiskey. Posteriormente, utilizaron esta bebida alcohólica para cocinar con ella distintos tipos de postres, como es el caso de esta espectacular tarta, que puede llevar o no chocolate, dependiendo de la variante. ¡Una tarta que, sin duda, no te puedes perder si viajas a Irlanda!
Ingredientes principales para la elaboración de la tarta de whiskey irlandés
- 175 gr. de galletas
- 50 gr. de mantequilla
- 225 gr. de chocolate negro
- 225 gr. de chocolate con leche
- 350 gr. de queso cremoso
- 600 ml. de nata para montar
- 50 gr. de azúcar
- 2 cucharaditas de whiskey.
Receta para preparar la tarta de whiskey irlandés
Dulces típicos de Irlanda
- Pudding de queso
- Apple pie o tarta de manzana irlandesa
- Scpmes
- Guiness chocolate mousse
- Irish coffee o café irlandés
- Tarta de cerveza negra
- Shortbrad squares
- Chocolate whoopie pies
- Baileys cheesecake
- Millionaire shortbread
- Baileys truffles
- Whiskey caramel cupcakes
- Irish potato candies
